第18封信  饭菜不要单调，也不能过于丰盛

　　静静妈妈：

　　您好。

　　很高兴您在静静吃饭的事情上一直做得很好，给了她足够自由的就餐空间，也会玩一下小游戏增进她的食欲。静静从来不挑食，不闹脾气，这是很难得的。

　　但是您知道吗？即便这样，静静在幼儿园吃饭的情况也并不乐观，她不仅挑食，很多时候一口都不会吃。开始我也很奇怪，听您说静静在家吃饭那么好，为什么到幼儿园就开始厌食了呢？

　　需要肯定的是，幼儿园的饭菜绝对没问题，营养足够丰富，很适合幼儿口味。小朋友都非常喜欢吃，甚至有的家长还要求厨房对外销售部分食物。

　　有一次吃午餐的时候，我发现静静不仅不动勺子，还仔细盯着碗里的黄瓜，表情很认真，像在思考什么。我很好奇，蹲下来把她推到一边的盘子重新放回她面前。我问她：

　　“你为什么不吃饭呢？”静静说： “幼儿园的饭跟妈妈做的不一样。”“这是什么菜呀？我没吃过。”“这个荷叶上的小青蛙我不喜欢吃。”……

　　后来了解到，您平时工作很忙，极少有时间设计新花样给她。静静也很少出门，没有在外面就餐的经验，似乎饭就应该是妈妈做的那样。黄瓜是切成片的，切成丁就不是黄瓜了；面粉只能用来做面条，面片汤就不会吃；豆角只吃一种，长的或者紫色的都不喜欢。她不是不挑食，而是在妈妈做的有限的几种饭菜里不挑食。

　　隔壁班有个漂亮的女孩叫优优，大概小时候医生说她缺钙，营养不足，于是优妈妈每天给她喝牛奶，那种袋装的伊利纯牛奶。小优优显然非常喜欢喝，据说一箱牛奶只需要两天就全部喝光了。没错，每天喝这么多奶，肯定吃不下正餐了，偶尔吃几口也必须在饭菜里混一些牛奶才行。优优长得很壮，小肚子总是圆鼓鼓的。

　　优优上幼儿园了，问题接连不断地出现了。由于之前饮食太过单调，一时很难适应幼儿园多样的饭菜，而老师也不会给优优开先例，允许她一天到晚随时随地喝牛奶。所以很长一段时间，优优都适应不了幼儿园的生活，每天下午接回家都像没吃饭一样，匆匆打开一袋牛奶，咕嘟咕嘟地喝下去。

　　饮食单调是引起孩子偏食、厌食的原因之一，也许短时间内在家吃饭看不出来，但孩子慢慢地长大，她会有很多机会接触外面的食物。比如，眼前就面临着一日三餐需要在幼儿园解决的问题。

　　幼儿园的每周食谱您看过吧？每顿饭都会变换花样。菜名也是根据孩子的心理特点设计的，保证在家里没听过。雅静看到各种没吃过的食物，没听过的菜名，总觉得不好吃，不愿意尝试。

　　其实孩子对新鲜事物普遍是感兴趣的，给孩子做饭应该多注意色香味俱全，想一些有趣的菜名，变化不同花样来刺激她的食欲。单单是面食就可以做成面条、包子、饺子、花卷、烙饼以及馅饼。如果静静只吃过馒头，那么遇到烙饼就很有可能不喜欢吃了。

　　我家楼上的丁丁就不吃馒头，后来我发了一张教程给他妈妈，让她照着视频把馒头做成各种小动物的形状。并用绿豆点缀眼睛，火腿肠做嘴巴，栩栩如生。孩子本身对动物就感兴趣，吃饭时让他挑出自己喜欢的或能叫出名字的小动物，比赛看谁能把小鸭吃掉，看谁先吃完大老虎。丁丁不仅吃得开心，饭量也变大了。上幼儿园之后，随便厨房阿姨怎么设计馒头的花样和名称，丁丁都吃得很开心。

　　建议您熟悉一下幼儿园近期的食谱，在家做饭时尽可能保持家、幼儿园一致，别让雅静对幼儿园的饭菜感到陌生，拿家里的饭菜和幼儿园作对比。

　　相反，如果家里的饭菜过于丰盛，比如每顿饭都大鱼大肉，天天吃海鲜燕窝，自然幼儿园是做不到的，这样也可能导致和以上相同的效果。举个例子：班里刚转来的小天就有一段这样的经历，他家是从大连搬过来的，爸爸妈妈吃惯了海鲜，每顿饭都会做螃蟹和大龙虾，还有很多其他的海产品，而这些食物在幼儿园是不会每天都有的。

　　意料之中，小天很长时间都不肯吃幼儿园里的饭，理由是“幼儿园没有螃蟹，我最喜欢吃螃蟹的腿了”“这里的菜没有味道，我不爱吃青菜”“妈妈说，那种胖胖的鱼才有营养”。

　　我们花了很长时间，让小天明白饮食有很多种，每种食物都有特殊的营养，小朋友必须要营养均衡才能长得更高、更强壮。也用了各种游戏让小天理解，饭菜不一定做得多漂亮，摆满桌子才能吃。

　　妈妈做的饭菜既要注意营养均衡，又要做到色、香、味、俱全。太单调和太丰盛都会让孩子不适应幼儿园的食物。眼下最好的办法是：

　　1.学习一些相同食材的不同做法，变换着花样给她吃，不太单调，也不过于丰盛。

　　2.通过讲故事的方式或做情景游戏，向孩子说明各种蔬菜的营养价值，并告诉她每种蔬菜都缺一不可。

　　3.不要问孩子幼儿园的饭菜好不好吃，告诉孩子：每一道菜都是人间美味。

　　4.多和老师沟通，了解孩子的点滴进步，及时表扬。

　　很简单吧？您只需要拿出足够的耐心，和孩子一起做出改变。相信不用多久，静静就和其他小朋友一样，主动吃饭并爱上幼儿园的饭菜。加油，妈妈！

　                                                         　梦想当儿童美食家的小刘老师