钙的吸收问题

　　如何补充钙剂才能使钙的吸收更好？

　　答：人体摄入的钙主要是在小肠近段吸收。在肠道大部分钙是被动吸收，少部分钙为主动吸收。其吸收多少是与摄入量多少和身体需要量密切相关。当机体需要量大或摄入量不足时，肠道对钙的主动吸收最为活跃，当摄入量大时，大部分是通过离子扩散方式被动吸收。因此摄入量与吸收并不成比例，当摄入量大时，吸收率则降低。一般说来，食物中含钙量高时吸收率相应下降，食物中含钙量少时，吸收率相应升高。

　　此外，钙的吸收还与以下几种因素有关：

　　(1)钙的吸收率随着年龄增长而下降。母乳喂养的婴儿钙的吸收率达到60%～70%，成人才25%，孕期吸收率增高。

　　(2)维生素D影响着钙的吸收。膳食中维生素D多少或者晒太阳是否充足，明显影响着小肠对钙的主动吸收，尤其是膳食中钙低时维生素D的多少就更为重要。

　　(3)肠道中pH值和是否进食增加钙溶解度的物质可影响钙的吸收。例如进食乳糖，乳糖发酵不但可以导致肠道pH值下降，而且乳糖与钙合成低分子可溶性物质有利于钙的吸收。

　　(4)蛋白质摄入量适合人体需要量时，钙的吸收率增高，蛋白质摄入量高于机体需要量时不会增高钙的吸收。

　　(5)低磷食品有助于钙的吸收。一般认为钙：磷的比例1.6～1.8∶1时，钙的吸收最好，所以鲜牛奶因为含磷高钙的吸收不如母乳中钙吸收率高。

　　(6)加强体育锻炼也是促进钙吸收的一个重要因素。

　　(7)减少影响钙吸收的不利因素：富含植酸、草酸的食物都会影响钙的吸收，因为植酸和草酸可以与钙形成不可溶性复合物质，影响钙的吸收。因此对于富含植酸和草酸的食物，如谷类和蔬菜需要注意烹调方法。

　　(8)不同的钙制剂由于理化性质不同，也会影响钙的吸收。

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