辅食添加对孩子而言，不仅仅是身体发育的需要，也是智能发展的一部分。辅食添加的过程对孩子的人格发育和心理发育更是一种考验！

　　问：为了争夺中国婴幼儿奶粉这块市场，国内外奶粉制造企业纷纷在配方奶粉中加入各种营养成分作为卖点，DHA、核苷酸、益生元……到底什么是婴儿配方奶粉呢？

　　【谢宏真道理】

　　DHA、胆碱、核苷酸、核桃油、α 乳清蛋白……这些熟悉的、不熟悉的营养成分纷纷被加进了婴幼儿配方奶粉中，国内外奶粉制造企业更是利用这些营养成分争夺中国婴幼儿奶粉市场这块大蛋糕，其营养卖点也让人不知所措。不管是洋品牌还是本土品牌，都着力宣传其配方及功效的独特性。配方奶粉主要营养成分的作用如下：

　　1. 核苷酸：核苷酸是母乳的天然成分，核苷酸参与所有细胞的生命过程，是人体遗传物质DNA 和RNA 的结构单位，存在于每个细胞中。普通人群可以合成，但对于生长发育迅速的婴儿来说，细胞分化快，核苷酸需要量骤增，所以在婴儿配方奶粉中添加母乳量的核苷酸将有利于婴儿的生长发育。

　　2. 必需脂肪酸：必需脂肪酸是正常生长发育和维持健康必不可少的脂肪酸。

　　由于人类缺乏合成Omega3 和Omega6 位置双键的能力，因此只能从膳食中获得。Omega3 的前体亚麻酸和Omega6 的前体亚油酸被称为必需脂肪酸(EFA)。

　　3. DHA 和AA ：DHA 和AA(ARA)在人体内可以合成。必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸分别是AA 和DHA 的前体，通过去饱和酶及链延长酶的作用可以合成，但对早产儿或当Omega3、Omega6 前体缺乏时，会导致合成困难，出现机体损害。

　　DHA 俗名脑黄金，学名二十二碳六烯酸，属Omega3 族长链多元不饱和脂肪酸。经研究，DHA 对大脑和视网膜发育起重要作用。

　　4. AA(ARA)：学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属Omega6 族长链多元不饱和脂肪酸，AA 对人体的生长发育有重要作用。在孕晚期及新生儿期，DHA和AA 迅速集中在大脑当中，人体视网膜的感光体内也有丰富的DHA，主要通过胎盘或母乳来提供，所以，早产儿及缺乏母乳者，体内DHA 水平会受影响。因此供给适当的DHA 和AA 是必需的，尤其早产儿及无母乳者更为重要。

　　5. BL—双歧杆菌：加入其的配方奶粉，能增加肠道双歧杆菌的数量，提高分泌型IgA 水平，增加机体抵抗力；另外，BL—双歧杆菌能顺利抵达肠道，在肠内形成保护膜以防止病菌侵入。

　　6. 乳铁蛋白：不仅能最好地补充铁质，增强造血功能，还能很好地增强宝宝的抵抗力、免疫力。

　　问：配方奶粉中的营养成分可以说是种类繁多，每种成分都有自己的功能，这些成分的含量也并非越多越好，而是平衡最好。那么配方奶粉中什么样的营养搭配才是最好的呢？

　　【谢宏真道理】

　　钙含量并非越高越好，关键是各种相关成分要平衡。同样，铁的含量也并非越高越好，并且铜和维生素C对铁的吸收有很大影响。在婴儿奶粉的配方中，只有铜、维生素C和铁的比例保持在最佳状态，才能确保铁的吸收、利用。缺乏维生素A、C或磷高、钙低，都不利于铁的吸收。锌与铁也是相互制约的，锌、铁的含量只有保持在一种均衡状态，二者才能不相互抑制，较好地被吸收、利用。

　　据介绍，优质婴儿配方奶粉的成分、比例非常讲究，添加的是植物油，而有些低档的婴儿配方奶粉是以动物油为主的。在婴儿配方奶粉的制备过程中，应将牛奶中的动物油提取出来，然后按一定比例添加植物油，因为婴儿容易消化吸收以植物油为主的奶粉，但有些婴儿配方奶粉因受提取工艺技术限制而以动物油为主，婴儿很难消化吸收。

　　添加元素并不是越多越好，因为婴儿的肠胃和体质相当脆弱，如果添加不当或添加过量，对婴儿都会造成不良影响，轻则会造成婴儿肠胃不适，重则给婴儿的肾脏造成压力。所以均衡的营养，对婴儿才是最重要的。

　　小贴士

　　家长的认识误区

　　A . 不喝含DHA 的奶粉意味智能下降或低下“加入DHA 确有益处，美国科学家的研究结果曾表明，加与不加DHA 对婴儿的智力发育确有差别。当然，如果不喝加DHA 的奶粉，并不意味着智能下降或低下。”中国营养学会妇幼分会的一名专家指出。对于正常生长发育的婴幼儿来说，只要供给其人体必需的脂肪酸，像亚油酸和亚麻油酸，就能够在体内合成DHA 等长链的不饱和脂肪酸，也就是说，合理膳食就能满足婴儿对各种营养素的需要。

　　B . 奶粉蛋白质含量越高越好

　　母乳蛋白质含量每100 毫升1.5 克，牛乳含3.3 克，是母乳的2 倍多，但母乳中的含量最有利于保证婴儿生长发育所需，因此不是蛋白质越高越好，过高的蛋白质可加重肾脏负荷，对婴儿肾脏有潜在的损害。

　　小贴士

　　家长的认识误区

　　A . 不喝含DHA 的奶粉意味智能下降或低下“加入DHA 确有益处，美国科学家的研究结果曾表明，加与不加DHA 对婴儿的智力发育确有差别。当然，如果不喝加DHA 的奶粉，并不意味着智能下降或低下。”中国营养学会妇幼分会的一名专家指出。对于正常生长发育的婴幼儿来说，只要供给其人体必需的脂肪酸，像亚油酸和亚麻油酸，就能够在体内合成DHA 等长链的不饱和脂肪酸，也就是说，合理膳食就能满足婴儿对各种营养素的需要。

　　B . 奶粉蛋白质含量越高越好

　　母乳蛋白质含量每100 毫升1.5 克，牛乳含3.3 克，是母乳的2 倍多，但母乳中的含量最有利于保证婴儿生长发育所需，因此不是蛋白质越高越好，过高的蛋白质可加重肾脏负荷，对婴儿肾脏有潜在的损害。

　　问：正是为了孩子不同时期，不同情况下的需要，配方奶粉也呈现出多样性。特殊配方奶粉有何功效？

　　【谢宏真道理】

　　1. 婴儿奶粉：目前，婴儿奶粉多是以牛乳作为基本原料，再将之“母乳化”而成，也就是尽量模仿人类母乳的成分制作。一般婴儿奶粉吃到一岁左右，都不会有营养缺乏的顾虑。但是婴儿奶粉内无法涵盖母乳中可以帮助消化的全部活性酶及免疫蛋白等对抗细菌的有益成分。

　　2. 早产儿奶粉：为适应早产儿胃肠消化吸收能力不成熟、需较多卡路里及特殊营养素来完成个体生长等特殊需求，所调配的奶粉为早产儿奶粉，其特点为容易消化吸收及热量高( 比婴儿奶粉多20%)。但并不只限于给早产儿服用，只要符合孩子需要及儿科医师许可，即可给孩子食用。

3. 无乳糖奶粉：此配方不含乳糖，为天生缺乏乳糖酶的孩子及有慢性腹泻( 腹泻导致肠黏膜表层乳糖酶流失)的孩子所设计。孩子在拉肚子时可以直接换成此种配方奶粉，待腹泻改善后再逐渐换回正常的奶粉。

4. 免疫奶粉：由生物科技研制而成的机能性奶粉，由含有活性生理因子、特殊抗体及奶类营养成分所组成。医学研究指出，免疫奶粉具有增强身体免疫力和提高抵抗力的功效。因此，只要确定孩子不会对此类制品过敏并经儿科医师建议，即可以选择搭配日常饮食使用。

5. 成长奶粉：为6 个月以上的较大孩子所设计，营养含量较婴儿配方奶粉高，蛋白质含量亦高。因为此阶段的婴儿已经开始接受其他副食品，营养吸收范畴扩大，所以并不一定需要特别改换为成长奶粉。

6. 高蛋白奶粉：适合手术以后的恢复期患者使用，因身体内组织的恢复需要多的蛋白质来构成新的细胞及结构；某些肾脏病患者因蛋白质长期会由小便中流失，所以也需要用额外的蛋白质来补充。但此类奶粉不适用于严重肝病的患者，因其易造成病情恶化。

7. 高铁奶粉：铁质有助于制造血红素、改善贫血，早产儿、手术后及贫血的患者可根据需要使用。乳铁蛋白目前被认为是最优良的补铁营养成分，还有利于提高免疫力。

另外还有低脂肪奶粉、高钙奶粉、低致敏奶粉等等，各有其特殊的成分及使用适应症，均须经专业人士的评估认可后，方能给孩子搭配使用。

　　小 结

　　对孩子来说，天然均衡的饮食才是最重要的。虽然说婴幼儿奶粉的营养成分五花八门，但家长们始终是糊里糊涂，但是不管怎么样，合乎标准、科学配方的各种婴幼儿奶粉应该差别不大，而婴幼儿的生长发育需要均衡的营养，因此，只要是能够满足孩子正常的生长发育，不一定要选择厂家所谓添加了某种特殊成分的奶粉。清新的空气、愉快的心情、天然均衡的饮食才是最重要的。