“功能性饮料”你了解多少
“困了喝红牛”这句广告词曾让红牛饮料红极一时，近日红牛却陷入了沸沸扬扬的“可卡因门”事件，这让人们不得不重新审视功能性饮料。近几年，各类打着“功能”旗号的饮料纷纷登场，一大堆概念也随之扑来：“功能因子”、“电解质”，成为年轻人争相追宠的目标。无论是碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果饮料还是乳饮料，从来就没有像功能性饮料这样受到如此热烈的讨论。尤其是随着夏日的到来，各种饮料又成为大家的宠爱，在花样繁多的饮料市场中，功能性饮料因为具有一些所谓的“功能”而备受钟爱。那么，功能性饮料该不该喝，怎样喝，成了大家最关心的话题。我们不妨听取一下专家的意见和建议。
八成消费者不了解功能性饮料
记者调查了济南市几家大型超市发现，货架上摆满了各种功能性饮料，而且购买者不少。在一家超市内，短短几分钟的时间，就有十几位年轻的顾客选择了功能性饮料。大润发超市的一位销售人员告诉记者，各种功能性饮料特别受中青年、成功人士、中高考学生的青睐，销售业绩很好。记者随机对一些消费者调查发现，不少人对于功能性饮料的概念尚不明确，且对其功效根本不在乎。当问到“为什么选择功能性饮料”时，正在选购的小叶说：“可以增加体能，提神啊”。当记者又问到：“知道功能性饮料适合哪类人群喝吗？”小叶摇摇头。接受调查的消费者中近八成人跟小叶一样，不清楚功能性饮料只是对特定人群开放的。
功能性饮料不是谁都能喝的
什么是功能性饮料呢？《中国软饮料分类标准》给出的解释是，通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其他特殊用途饮料三类。
所谓营养素饮料是指人体日常活动所需的营养成分，这种饮料以脉动、激活、尖叫为代表，而运动饮料含有的电解质能很好地平衡人体的体液，以佳得乐、劲跑、维体等为代表；特殊用途饮料目前市场主流的主要就是以红牛、力保健和V飙为代表的能量饮料，主要作用为抗疲劳和补充能量。
功能性饮料的特别之处就在于其“适应某些特殊人群需要的特殊功能”。由于区别于普通饮品，功能性饮料适宜特定人群和特定条件。由于一些功能性饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，所以少年儿童应该慎喝。而普通成年人对功能性饮料虽然可以不受限制地饮用，但也要注意一些特殊情况。比如运动饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。至于身体健康、正常，或没有体力消耗、不需要补充能量的人，喝这些功能性饮料，并没有太多的实际意义。
儿童、孕妇和高血压人群应注意选择
功能性饮料针对的是特殊人群，而非所有消费者。这也就给我们提出了一个疑问，哪些群体适宜饮用功能性饮料，而哪些群体又不适宜呢？贪饮又会对我们的身体产生什么样的影响呢？
功能性饮料一般都是含糖饮料，人们为了补充其中的营养素而饮用时，往往大量的糖分也会被摄入，同时大量的热量也会被摄入，长期饮用则可能会导致肥胖、糖尿病或其他病症。其中的糖分可以抑制摄食中枢，使人产生饱腹感，长期大量饮用易造成脱水。有一些功能性饮料声称是低能量饮料，有助于减肥，问题是，低热量并非不含热量，长期大量饮用同样会造成过多热量在体内聚积，恐怕肥没有减成，体重反而增加了。
很多功能性饮料有一定的提神作用，这是因为其中多半含有咖啡因或类似的提神成分，如瓜拉纳果提取物等。这些物质的摄入，会暂时提高大脑的兴奋程度。山东省千佛山医院营养科主任杜慧真提醒大家，一些功能性饮料中含有的咖啡因会刺激中枢神经，所以少年儿童和孕妇最好不喝或少喝。
多数功能性饮料主要针对夏日容易大量出汗的生理特点，以补充糖分、水溶性维生素和电解质为目标，因此，其中添加了钠、钾、钙、镁等电解质，以及大量维生素C和三四种B族维生素。这类运动饮料在强烈运动、人体大量流汗后饮用，可以迅速补充人体机能。但如果在没有运动的情况下饮用，其中所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，因此，血压高的人群应当注意选择。
功能性饮料不能代替正常饮食
一般来说，每100毫升功能饮料含有20～30千卡的热量。那么，每喝一瓶600毫升的饮料，就会摄入120～180千卡的热量，相当于女性每日推荐摄入量的6%～9%。对于运动或剧烈活动之后，补充足够的热量是必须的。
有的功能性饮料中含有一些常规营养素之外的保健物质，如牛磺酸、胆碱、肌醇、赖氨酸、水溶性膳食纤维等。这些物质虽然对防暑降温没有直接作用，但对人体健康仍有一定益处。其中的胆碱和肌醇可以促进身体能量代谢；赖氨酸是粮食类食品容易缺乏的氨基酸，缺少它可能引起儿童发育不良；牛磺酸对婴幼儿视力和大脑发育有帮助，并可帮助肝细胞修复、增强心肌功能。但是功能性饮料中含有的营养素，在很多食品中也广泛存在，如鱼肉、奶制品、水产品和乌骨鸡等，所以，大可不必通过饮用功能性饮料来获得这些营养素，只要饮食正常、荤素搭配，便可维持营养的平衡。
目前，很多功能性饮料都宣称添加了丰富的维生素、氨基酸等营养素。从营养学的角度讲，提倡从饮食中摄取这些营养素。饮料中添加的这些营养素，有的根本就不是来自于天然的，其安全作用难以得到有效保证。另外，还有一个含量的问题，因为每个人体内缺乏的营养素并非一样，如果有的人不加限制饮用功能性饮料，则难免会造成一些营养素过量，同样会对身体健康造成不利影响。
杜慧真提醒大家，虽然功能饮料能提供比较多的营养元素，但人们(特别是小孩)切不可因贪饮功能性饮料，而忽视了正常的膳食，否则同样可能引起营养不良。这是因为，功能性饮料并不能提供很全面的营养，如蛋白质、钙的含量很低，铁、锌、铜、锰等微量元素几乎没有，B族维生素供应不全面，也不含有维生素A等。
她指出，功能性饮料并不是解暑提神的完美解决方案，我们应该把消除疲劳、改善精力的重点，放在平衡膳食营养和合理运动上。
选择功能性饮料应慎重
现在市场上出售的一些加入这种或者那种成分而被人们称为功能性饮料的饮品，其实只是普通的大众运动型饮料，根本算不上功能性饮料。专家提醒，真正的功能性饮料是具有特定的调节机体功能性的饮品，应该列入保健食品的范畴之内。也就是说，保健食品中包括功能性饮料，但并不是说所有的功能性饮料一定是保健食品。市场上凡是经过审查、实验的功能性饮料都具有两个特征：一是产品包装上都有一个类似草帽的图案标志，上面写有“保健食品”字样；二是真正的功能性饮料在包装上都有批准文号，写有“卫食健字×××第×××号”。我们可以以此作为判断的标准。另外，在选择功能性饮料时应该明确它的用途，购买自己需要的种类。对于如何识别合格的功能性饮料，专家指出，在没有功能性饮料的相关专门法规的情况下，只有具备卫生部批准的保健食品27项保健功能中的一项，才称得上是名副其实的功能性饮料。
功能性饮料不能代替水
生活中，有的孩子每天很少喝白开水，每当口渴和吃饭时都是争着喝功能性饮料。这需要引起注意，如果经常大量饮用，代替了喝粥、饮水、吃水果，就会严重影响孩子们的健康。
杜慧真主任表示，喝水可以补充体内的水分，使机体保持平衡。功能性饮料是一种饮料，不可以替代水。如果没有特别的需要，平时还是要多喝水。因为，功能性饮料一般是在水里加入了维生素、葡萄糖、矿物质、电解质、赖氨酸，有的还有咖啡因、牛磺酸等成分。这些成分有一定的抗疲劳和适量补充钙、钾、矿物质、电解质等作用，比较适合体力损耗较大的特定人群。而儿童正处在发育阶段，运动量较小，如果过量补充这些成分，会加重孩子自我调节的负担，过量饮用还会超过孩子消化系统和肾脏、肝脏以及神经系统的承受能力。纯果汁含有丰富的维生素，特别是维生素C含量较高，儿童可适量饮用，但果汁中含糖量较高，过量饮用会引起肥胖、腹泻、营养比例失调等。功能性饮料和果汁不能代替粥、水果蔬菜，更不能代替水。
水是人体维持正常生理活动的重要营养素，除了它自身的营养素外，还起着溶化、吸收各种营养素、排出机体各种代谢废物、参与体温调节，降低累积在肌肉中的疲劳素(乳酸)等作用。中小学生每天喝水以1.5至2升为宜，其中应以温开水为最佳。同时要使孩子养成喝粥、吃瓜果蔬菜的良好饮食习惯，以有利于孩子的健康成长。记者 高云 实习生 李慧
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