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六大营养素为胎宝宝健康护航

http://www.sina.com.cn  2009年06月11日 09:28  《准妈妈黄金饮食法则》 

  ●六大基础营养素,为宝宝健康护航

  妊娠中期,早孕反应消失,食欲增加,正是通过食物摄入各种营养成分的最佳时期。

  ■钙

  钙在保证胎儿骨骼及牙齿的健康发育上是很重要的,妊娠8周左右,胎儿骨骼和牙齿开始发育。准妈妈将需要两倍于正常时的钙摄取量。钙的来源包括牛奶、酸乳以及多叶的绿色蔬菜。

  ■铁

  胎儿为了出生后需要,会在体内预先储藏铁质,而准妈妈在此期间身体会产生额外的血液,也需要铁质以制造携氧的血红蛋白。源自动物的铁比来自植物的铁质更容易被人吸收。还要将富含铁的食物与富含维生素C的食物合起来吃,以利于铁的吸收。

  ■蛋白质

  蛋白质是胎儿生长发育的基本原料,对大脑的发育尤为重要。蛋白质含量较多的食物主要有畜禽肉类、鱼类、蛋类、干豆类、奶类、谷类、薯类等。一定比例的谷类蛋白和豆类蛋白两者搭配食用,可使食物中的氨基酸得到互补,增加蛋白质的利用率。

  ■维生素C

  维生素C有助于构成一个强健的胎盘,使胎儿能抵御感染,并帮助铁的吸收。新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C,维生素类需要每日提供,因为它不能在体内储存。食物的长期储藏以及烹调会失去大量的维生素C,所以最好吃新鲜产品。

  ■叶酸

  叶酸是胎儿中枢神经系统发育所必需的,尤其是在妊娠最初数周内更为需要。准妈妈体内不能储存叶酸,并且妊娠期间叶酸的排出量大于平时好几倍,所以重要的是每天都要适量供给。新鲜的深绿色多叶蔬菜是叶酸良好的来源,但要蒸吃或生吃,因为经过烹调,大量叶酸会被破坏。

  ■纤维素

  便秘是妊娠期常见的症状,而纤维素有助于防止这个症状的发生。准妈妈不能过分依靠麦麸类食品去摄取纤维素,因为会妨碍吸收其他营养素,可以多吃其他富含纤维素的食品,如水果和蔬菜等。

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