小零食大问题 Tiny sock, big question

　　零食是非正餐时间食用的各种少量的食物，作为饮食的组成部分，零食可以补充两餐摄入的不足，提供一定数量的膳食纤维、维生素A、维生素C等营养素。吃得正确，零食可以缓解孩子在正餐之间的饥饿；吃得错误，它可能会导致孩子体重增加、营养不良。所以别看零食小，却是个大问题。

　　零食Yes or No

　　我们可以作为零食的食物分几大类，即糖果类、肉类、海产品、蛋类、谷类、豆及豆制品类、蔬菜水果类、奶及奶制品类、坚果类、薯类。根据食物的营养特点和制作方式，又将每一类零食都划分为三个推荐级别，即“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”。

　　可经常食用的零食

　　这些食品是水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、豆浆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的红薯、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

　　营养解析 这些食品营养素含量丰富，低脂肪、低盐和低糖，既可提供膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素，又能避免摄取过量的脂肪、糖和盐分。

　　适当食用的零食

　　这些食品是巧克力、松花蛋、火腿肠、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生酱等。

　　营养解析 这些食物营养素含量相对丰富，但却是含有或添加了中等量脂肪、糖、盐等应限制的成分。

　　限制食用的零食

　　这些食品是棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、果脯等。

　　营养解析 这些食品营养价值低，是含有或添加较多脂肪、糖、盐的食品，提供的能量较多。

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