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产后调养食谱:红烧肘子

http://www.sina.com.cn  2009年05月31日 09:31  《准妈妈黄金饮食法则》 

  红烧肘子

  材料  猪肘子1只、竹片数节。

  调料  香葱、姜片各少许,白糖、酱油各适量。

  做法

  1. 将肘子刮干净,用刀直线划开(见骨头),下沸水锅内煮约2分钟捞出;香葱打结。

  2. 取沙锅一个,内放竹片垫底,肘子皮向下放在竹片上,加入葱结、姜片、酱油、白糖及水(水与肉面平),用大火烧沸,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火焖约1小时。

  3. 将肘子翻身(皮向上),肘子熟烂时,取出竹片即可。

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