给宝宝做料理的妈妈都懂,做鱼肉餐,真的是头大。慢慢捏鱼刺,那刺细的啊,过一遍还不放心,强迫症似的,过个三四遍都还是担心。后来都直接吃三文鱼,担心一下就没了。
但是为了营养多元化,我就给做成了鱼肉蒸饼,还加了不少番茄在里面,这样荤素主食都有了,一餐可以只吃这个也可以,这天气凉了也可以吃。方便外出时带上,不用带上米饭和菜一堆东西。
番茄鱼肉蒸饼
番茄鱼肉蒸饼
材料:
鱼肉(草鱼):150克
番茄:1个
面粉:150克(视情况而定)
份量:12个
制作过程:
制作过程
1、鱼肉取鱼肚部分,刺较少,蒸水蒸几分钟蒸熟;
2、用手一点一点的按压鱼肉,取出鱼刺,最后再来一道,检查一遍。这个过程最麻烦,大概1个多小时。番茄去皮切细;
3、番茄和鱼肉拌到一起;
4、加入面粉,再拌均匀。因为番茄出水较多,面粉也用得较多,如果不用番茄,或者番茄出水不多的情况下,面粉应减少;
5、面团很粘手,慢慢来,一块一块的整形放入蒸的容器中;
6、隔水蒸,水开后,蒸10分钟就可以了。