冬天月子里多吃煲_亲子中心

编者按

天冷了，坐月子不妨多吃点热腾腾的煲类，这不仅让新妈妈浑身暖和，而且用煲的烹调方式能保持食物丰盛的营养，更能促进妈妈早日复原，今天我们就一起来学习几款适合月子期食用的煲汤的方法。 >>发表评论

煲锅好汤3要素

无标题文档 ★ 炊具：陈年瓦罐煨的效果最佳

煲锅好汤少不了好瓦罐，瓦罐是经过高温烧制而成，能均衡持久的给内部原料加热，这种相互渗透的时间越长，汤味就越鲜美，食物也越酥烂。

无标题文档 ★ 火候：旺火烧沸小火慢煨

用小火慢慢炖煮，才能使食品内的蛋白质浸出物尽可能溶解出来，以便达到鲜醇味美的目的。

无标题文档 ★ 操作：注意调味用料的投放顺序

千万不要先放盐，盐有渗透作用，会是蛋白质凝固，鲜味不足。放入蔬菜的话，要随放随吃，避免破坏维生素。适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等，不要过多。

推荐煲类

无标题文档原料：桃仁10g 莲藕250g

无标题文档做法：

无标题文档 1、莲藕洗净切片，桃仁去皮，打碎。

无标题文档 2、将碎桃仁，莲藕放入锅中，加水煮沸。

无标题文档 3、酌加适量红糖或食盐调味即可。

无标题文档营养贴士：莲藕含丰富的铁质，对贫血者颇为相宜。适用新妈妈产后血瘀发热。

无标题文档原料：羊肉、当归、生姜、盐、料酒、酱油、味精

无标题文档做法：

无标题文档 1、把当归洗净，切成片。

无标题文档 2、把羊肉剔除筋膜，放入沸水中焯去血水，过清水洗净，斩成小块。

无标题文档 3、将煲内放入适量清水煮沸，加入当归、羊肉块、料酒，盖好盖子用文火煲3-4小时后，放盐、味精等调味，即可食用。

无标题文档营养贴士：此煲有补气养血，温中暖肾的作用，适于新妈妈产后虚弱，腹痛。还可治疗血虚乳少等症状。

无标题文档原料：瘦猪肉、阿胶、葱姜、蒜等调料

无标题文档做法：

无标题文档 1、猪肉洗净，切成小块。

无标题文档 2、锅内水煮沸，放入肉块焯一下备用。

无标题文档 3、猪肉放煲内文火炖熟，放入阿胶炖化，调味即可。

无标题文档营养贴士：阿胶能促进体内血红细胞和血红蛋白的生成，并能促进钙质吸收，对产妇补血补钙有较好效果。

无标题文档原料：老母鸡、人参10g、淮山15g、大枣15g、料酒、姜葱、味精、盐。

无标题文档做法：

无标题文档 1、将鸡切块，姜切片，葱切段

无标题文档 2、锅内放入清水，鸡块、人参、淮山、大枣、姜葱、料酒、盐用旺火煮沸后改文火至鸡肉煮透，加入味精，盐调味即可。

无标题文档营养贴士：人参能补益元气，填精补髓，活血调经。具有增乳、补气的功效。适用于产后气血虚弱所致乳汁不足的新妈妈。

无标题文档原料：鸭子1只、莲子、百合、薏米、陈皮、葱姜、盐、鸡精、料酒、白糖。

无标题文档做法：

无标题文档 1、把鸭子切块，放开水中焯一下，捞出后放入煲中。

无标题文档 2、锅中依次放入葱姜、莲子百合、薏米、陈皮，加入少许料酒，白糖，鸡精，倒入适量开水。

无标题文档 3、待汤煲好后出锅时加少量盐即可食用。

无标题文档原料：藕节30g、莲子15g、黄芪30g、猪肉100g、山药30g、党参30g

无标题文档做法：

无标题文档 1、猪肉洗净，切小块。

无标题文档 2、将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪肉一起放入煲中，炖至肉熟烂，即可饮汤食肉。

无标题文档营养贴士：藕节味涩性平，为止血药。党参有补中益气、生津止渴的作用，治虚症。莲子补脾胃，补养心气。山药补肾固精、补气健脾、养阴益肺。黄芪补气长阳，益胃固表。

博友妈妈为月子支招

舒欣妈妈坐月子饮食误区有哪些

有妈妈认为，在月子期间吃母鸡要比吃公鸡好。其实，在妈妈分娩之后，体内的雌激素和孕激素会降低，以利于乳汁分泌，而母鸡体内的卵巢和蛋衣含有一...

安妮月子餐吃什么才营养？

我把月子餐大致分了五大类，粥类、汤类、炒菜类、饮品类、炖品类，让JM根据我每天的身体状况参照食谱功效交替着做，其中汤类、炖品类每天不能少.....

闫格妈妈冬天坐月子经验--主要防凉

尽管房间里的暖气足，腰底下感觉不凉，但是也要尽量多用热水带暖着。俺到月子后期，睡电热毯腰才不疼。（现在一凉，腰就疼）......

马李奥月子米酒餐体验全记录

月子餐三大要素：米酒水、胡麻油、老姜。坐月子水（米酒水）：坐月子料理中，米酒水是不可缺少的，因为米酒水能增进产妇的血液循环，活血化瘀，把怀孕中寄存的废物从体内排除。胡麻油：选用低温烘焙的胡麻油，才不会太燥热......

专家讲堂

根据坐月子三阶段制定食谱

第一周，排除恶露、废水、废气及老废物。麻油猪肝：破血,将子宫内的血块打散以利排出(不要担心胆固醇增高) 首乌炖鱼汤：肉质松软,易吸收,新鲜河鱼即可.....

产后餐点的注意事项

阶段性食补、温和的热补、米酒精华露料理所有餐点、少食多餐。第一、阶段性的食补，严禁产后立刻大吃大喝。何谓阶段性食补？就是根据产妇的生理特点......

寒冬坐月子注意五大问题

听到人们说可以利用坐月子期间调理体质，真的是这样吗？如何调理？如何坐月？如何根据不同体质进补？这些问题经常困扰着产妇们......

坐月子的药膳调理过程

一般来说，产后第1阶段以生新血、化瘀血为主；第2阶段着重于健脾益肾、壮筋骨、补养气血；3、4阶段则强调补养气血的部分。另外，针对妈咪哺乳、水肿、乳腺炎、退乳等需要，亦有特殊护理.....

结语

无标题文档 TIPS：煲汤的学问很深，煲汤的种类也是无穷丰富的，最后我们再提醒2点煲汤时需要注意的问题：

1、不要片面地认为肉、鸡等原料熬的“精汤”最营养。实验证明，无论你熬多久，仍有营养成分留在“肉渣”中，只喝汤，不吃“肉渣”不科学。

2、吃饭前，先喝汤，等于给上消化道加点“润滑剂”，使食物顺利下咽，吃饭途中不是喝点汤水有助食物稀释和搅拌，益于胃肠道对事物的吸收和消化，而饭后喝汤，容易营养过剩，造成肥胖。

编者按

煲锅好汤3要素

无标题文档  ★ 炊具：陈年瓦罐煨的效果最佳

无标题文档  ★ 火候：旺火烧沸 小火慢煨

无标题文档  ★ 操作：注意调味用料的投放顺序

推荐煲类

无标题文档  原料： 桃仁10g 莲藕250g

无标题文档  做法：

无标题文档  1、莲藕洗净切片，桃仁去皮，打碎。

无标题文档  2、将碎桃仁，莲藕放入锅中，加水煮沸。

无标题文档  3、酌加适量红糖或食盐调味即可。

无标题文档  营养贴士： 莲藕含丰富的铁质，对贫血者颇为相宜。适用新妈妈产后血瘀发热。

无标题文档  原料： 羊肉、当归、生姜、盐、料酒、酱油、味精

无标题文档  做法：

无标题文档  1、把当归洗净，切成片。

无标题文档  2、把羊肉剔除筋膜，放入沸水中焯去血水，过清水洗净，斩成小块。

无标题文档  3、将煲内放入适量清水煮沸，加入当归、羊肉块、料酒，盖好盖子用文火煲3-4小时后，放盐、味精等调味，即可食用。

无标题文档  营养贴士： 此煲有补气养血，温中暖肾的作用，适于新妈妈产后虚弱，腹痛。还可治疗血虚乳少等症状。

无标题文档  原料： 瘦猪肉、阿胶、葱姜、蒜等调料

无标题文档  做法：

无标题文档  1、猪肉洗净，切成小块。

无标题文档  2、锅内水煮沸，放入肉块焯一下备用。

无标题文档  3、猪肉放煲内文火炖熟，放入阿胶炖化，调味即可。

无标题文档  营养贴士： 阿胶能促进体内血红细胞和血红蛋白的生成，并能促进钙质吸收，对产妇补血补钙有较好效果。

无标题文档  原料：老母鸡、人参10g、淮山15g、大枣15g、料酒、姜葱、味精、盐。

无标题文档  做法：

无标题文档  1、将鸡切块，姜切片，葱切段

无标题文档  2、锅内放入清水，鸡块、人参、淮山、大枣、姜葱、料酒、盐用旺火煮沸后改文火至鸡肉煮透，加入味精，盐调味即可。

无标题文档  营养贴士： 人参能补益元气，填精补髓，活血调经。具有增乳、补气的功效。适用于产后气血虚弱所致乳汁不足的新妈妈。

无标题文档  原料： 鸭子1只、莲子、百合、薏米、陈皮、葱姜、盐、鸡精、料酒、白糖。

无标题文档  做法：

无标题文档  1、把鸭子切块，放开水中焯一下，捞出后放入煲中。

无标题文档  2、锅中依次放入葱姜、莲子百合、薏米、陈皮，加入少许料酒，白糖，鸡精，倒入适量开水。

无标题文档  3、待汤煲好后出锅时加少量盐即可食用。

无标题文档  原料：藕节30g、莲子15g、黄芪30g、猪肉100g、山药30g、党参30g

无标题文档  做法：

无标题文档  1、猪肉洗净，切小块。

无标题文档  2、将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪肉一起放入煲中，炖至肉熟烂，即可饮汤食肉。

博友妈妈为月子支招

专家讲堂

相关专题 更多>>

结语

无标题文档  TIPS： 煲汤的学问很深，煲汤的种类也是无穷丰富的，最后我们再提醒2点煲汤时需要注意的问题：

无标题文档 ★ 炊具：陈年瓦罐煨的效果最佳

无标题文档 ★ 火候：旺火烧沸小火慢煨

无标题文档 ★ 操作：注意调味用料的投放顺序

无标题文档原料：桃仁10g 莲藕250g

无标题文档做法：

无标题文档 1、莲藕洗净切片，桃仁去皮，打碎。

无标题文档 2、将碎桃仁，莲藕放入锅中，加水煮沸。

无标题文档 3、酌加适量红糖或食盐调味即可。

无标题文档营养贴士：莲藕含丰富的铁质，对贫血者颇为相宜。适用新妈妈产后血瘀发热。

无标题文档原料：羊肉、当归、生姜、盐、料酒、酱油、味精

无标题文档做法：

无标题文档 1、把当归洗净，切成片。

无标题文档 2、把羊肉剔除筋膜，放入沸水中焯去血水，过清水洗净，斩成小块。

无标题文档 3、将煲内放入适量清水煮沸，加入当归、羊肉块、料酒，盖好盖子用文火煲3-4小时后，放盐、味精等调味，即可食用。

无标题文档营养贴士：此煲有补气养血，温中暖肾的作用，适于新妈妈产后虚弱，腹痛。还可治疗血虚乳少等症状。

无标题文档原料：瘦猪肉、阿胶、葱姜、蒜等调料

无标题文档做法：

无标题文档 1、猪肉洗净，切成小块。

无标题文档 2、锅内水煮沸，放入肉块焯一下备用。

无标题文档 3、猪肉放煲内文火炖熟，放入阿胶炖化，调味即可。

无标题文档营养贴士：阿胶能促进体内血红细胞和血红蛋白的生成，并能促进钙质吸收，对产妇补血补钙有较好效果。

无标题文档原料：老母鸡、人参10g、淮山15g、大枣15g、料酒、姜葱、味精、盐。

无标题文档做法：

无标题文档 1、将鸡切块，姜切片，葱切段

无标题文档 2、锅内放入清水，鸡块、人参、淮山、大枣、姜葱、料酒、盐用旺火煮沸后改文火至鸡肉煮透，加入味精，盐调味即可。

无标题文档营养贴士：人参能补益元气，填精补髓，活血调经。具有增乳、补气的功效。适用于产后气血虚弱所致乳汁不足的新妈妈。

无标题文档原料：鸭子1只、莲子、百合、薏米、陈皮、葱姜、盐、鸡精、料酒、白糖。

无标题文档做法：

无标题文档 1、把鸭子切块，放开水中焯一下，捞出后放入煲中。

无标题文档 2、锅中依次放入葱姜、莲子百合、薏米、陈皮，加入少许料酒，白糖，鸡精，倒入适量开水。

无标题文档 3、待汤煲好后出锅时加少量盐即可食用。

无标题文档原料：藕节30g、莲子15g、黄芪30g、猪肉100g、山药30g、党参30g

无标题文档做法：

无标题文档 1、猪肉洗净，切小块。

无标题文档 2、将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪肉一起放入煲中，炖至肉熟烂，即可饮汤食肉。

相关专题更多>>

无标题文档 TIPS：煲汤的学问很深，煲汤的种类也是无穷丰富的，最后我们再提醒2点煲汤时需要注意的问题：