果汁怎么喝营养又科学_新浪宝贝

　　果汁及果汁饮料是一种以水果或其浓缩原浆为原料，经过预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌罐装或者热罐装的可以直接饮用的果、蔬汁及其饮料产品，不包括果汁含量小于５％的果味饮料。

◆ 按果汁含量分类
【原果汁】　又叫１００％果汁，用新鲜水果榨取而成，不加水也不加其他辅助物，有天然果品的香气、滋味，同时最大限度地保留了鲜果中的各种营养成分。
【浓缩果汁】　在原果汁的基础上去掉原水分，饮用时可以添加适量水还原为原果汁。
【果汁饮料】　是指在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品，其果汁含量一般不低于１０％，这也是目前市场上比较常见的品种。

◆ 按形态分类
【澄清果汁】 —— 澄清透明，如苹果汁【混浊果汁】 —— 均匀混浊，如橙汁

　　果汁不仅让宝宝大饱口福，还能为身体健康提供必不可少的营养素，如果糖、矿物质、有机酶、胡萝卜素、蛋白质和维生素等，当然，饮用时要注意适量以及科学的饮用方法。

◆ 提高宝宝机体免疫力　　◆ 有助于清除宝宝体内有害物质，改善新陈代谢
◆ 果汁中含有大量果胶及天然矿物质，能增进宝宝的食欲　◆ 使宝宝的皮肤更加娇嫩可人
◆ 有益于宝宝的血管和神经系统发育与保健　　◆ 消除紧张感，保持神清气爽有活力
◆ 长期喝果汁可使消化系统、泌尿系统和呼吸系统患癌症几率降低一半

◆ 降低食欲经常大量饮用水果汁，会降低婴幼儿的食欲，使他们对食物失去应有的兴趣，这样就难以获取充足的营养和热量，导致营养不良，进而影响正常的生长发育。

◆ 造成腹泻果汁饮料中含有过量果糖、山梨酸等难以消化的成分，长期摄入过多，容易慢性腹泻，造成营养流失。

小儿腹泻多果汁惹的祸

◆ 影响铜的吸收果汁中含丰富果糖，过量果糖会影响身体对铜的吸收。小儿缺铜给日后患冠心病留下隐患。铜还是机体中许多酶类的组成部分，它参与体内铁的代谢，因此缺铜也会造成贫血。

◆ 导致缺钙果汁中含有枸橼酸，当它进入人体后与钙离子结合成枸橼酸钙，不易释出，使血钙浓度降低，引起多汗、情绪不稳，甚至骨骼畸形等缺钙症状。

◆ 人工色素果汁中的人工色素对人体有一定负面影响。过量色素体内积蓄不仅是小儿多动症的原因之一，而且干扰多种酶的功能，使蛋白质、脂肪和糖的代谢发生障碍，从而影响生长发育。

◆ 膳食纤维缺乏果汁在制备过程中，损失了一些营养素，特别是膳食纤维。每天大量饮用果汁，并以果汁替代蔬菜和水果，可能造成人体缺乏膳食纤维。

◆ 损伤牙齿过量喝果汁饮料，可能会严重侵蚀到牙齿的珐琅质，使牙釉质中的钙和磷溶出。

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常饮果汁饮料将引起发育迟缓
　　　　　

　　为了满足宝宝对果汁的喜爱，每天花点时间自制一份新鲜可口的果汁，既不加色素、香精，又可少加糖，在饮用中可获得足够维生素、矿物质和微量元素，同时又能保证清洁、卫生，何乐而不为！

◆ 第一步　选择时令水果不必以维生素含量高低作为选择标准，新鲜的时令水果才是最好选择。春天草莓、樱桃、橘子，夏天西瓜、蜜桃，秋天梨、苹果，冬天也可选苹果、橘子等水果。

◆ 第二步　准备用具　自制果汁需要的用具有：小刀、纱布、碗、小勺、榨汁机。

◆ 第三步　清洗
【用具的清洗】所有的用具都应该先用流动水清洗干净，然后在开水中煮或浸泡５分钟。
【水果的清洗】用洗涤灵将水果表面的灰尘、残余农药洗净(对于特别难清洗的水果，如草莓，要用小刷子仔细清洗)；然后在清水里浸泡５分钟；最后在流动水下冲洗一遍。

◆ 第四步　榨汁　对于草莓、樱桃、西红柿、葡萄等容易榨出果汁的水果，可以用双层纱布包住果肉，用手挤压出果汁。如果是苹果、梨等果肉较硬的水果，可以切成小块后放入榨汁机中榨汁，将榨出的果汁和适量的白开水冲兑，一杯鲜果汁就做好了。

宝宝的辅食——果汁

◆ 时间初次喂果汁最理想的时间是在中午，吃奶后１小时，因这时的宝宝比较活跃和清醒。吃奶后１小时胃中的奶量已基本排空，属于半饥饿状态，较容易接受奶外的食物。睡前不宜喝果汁。

◆ 食量　开始时每日喂１次，每次５～１０毫升，纯果汁要加等量温开水，用小汤匙舀一点点送入宝宝的口中。随着宝宝长大，可增加到每日２或３次，每次可增至１５～２０毫升，循序渐进。
【６个月以下】不宜饮用果汁【６个月以上】不宜使用奶瓶或杯子饮用果汁，以免过量摄入
【１～６岁】每天摄入不超过１１３～１７０克【７～１８岁】每天摄入不超过２２７～３４０克

◆ 种类开始先试用一种果汁，观察２４小时，如无不良反应，可持续喂７天～１０天。然后更换另外一种果汁，再观察有何反应，如多种果汁均未发现不良反应，即可交替饮用。

◆ 卫生果汁最好自制，制作者的双手要彻底洗净，食具、碗、匙、奶瓶等必须彻底煮沸消毒。每次要适量制作，如有剩余必须舍弃，以免遭污染或变质。

花样吃-[土豆][西红柿][胡萝卜]

鲜橘汁

【主料】鲜橘子适量
【辅料】白糖、温开水各适量
将鲜橘子洗净，切成两半，放在挤果汁器中压出橘汁，加入温开水和白糖即可。依此法可制鲜桃汁、西瓜汁、鲜梨汁等。

山楂水

【主料】山楂片、白糖各适量。
【辅料】开水适量。
①将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入盆内。②将开水沏入盆内，盖上盖焖上，至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入白糖，搅至白糖溶解，即可饮用。

水果汁类制作食谱

适合婴儿酸甜适口的水果汁

◆ 苹果汁调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。
◆ 西柚汁降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。
◆ 芒果汁助消化，防止晕船，呕吐，喉咙疼。
◆ 菠萝汁消肿助消化，舒缓喉痛
◆ 香蕉汁提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。
◆ 木瓜汁消滞润肺，帮助分解，吸收蛋白质。
◆ 西瓜汁消暑利尿，降血压。
◆ 葡萄汁调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。
◆ 柠檬汁含丰富维生素C，止咳化痰，有助排除体内毒素。
◆ 鲜橙汁滋润健胃强化血管，预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤
◆ 椰子汁预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳。
◆ 梨汁能维持心脏、血管正常运作，去除体内毒素。
◆ 猕猴桃汁预防多种癌症的发生。可降低胆固醇及甘油三酯水平。

◆ 果汁不能代替水果买来现成的果汁中一般都含有各种添加剂，不可与新鲜水果相提并论。即使是自己鲜榨的果汁，固体残渣往往也浪费掉了。果汁与水果相比，最大不足在于纤维素的严重缺乏。

◆ 服用抗生素后２小时内也不要饮用果汁因为果汁(尤其是新鲜果汁)中富含的果酸会加速抗生素溶解，降低药效。

◆ 果汁不宜与牛奶同饮　因为果汁属弱酸性饮料，在胃内能使乳汁中的蛋白质凝固成块，不易吸收，造成婴儿营养不足。

◆ 注意口腔清洁　每次给宝宝喝完果汁后，特别是临睡前，妈妈应给宝宝喝少许白开水，以帮助宝宝清洁口腔。

◆ 选择新鲜水果　果汁材料以选择新鲜当令水果最好，在冰箱放置时间过久，维生素的含量逐渐减少，对身体的益处也相对减少。

◆ 苹果原汁会引起腹泻　对有腹泻倾向的婴幼儿，应少喝或不喝苹果原汁，以免引起腹泻或腹泻加剧。

婴幼儿多吃苹果汁易腹泻

◆ 不喝浓果汁 大多数儿童在吸收果糖方面有困难。在给儿童饮用高浓度苹果汁和梨汁时应该用水稀释。

家长不应该给孩子喝浓果汁

◆ 挑选婴儿品牌给小婴儿选用果汁时一定要选婴儿专用的品牌，成人饮用的鲜榨汁、果汁都有可能添加了食用色素、香精、糖等。

◆ 外皮要清洗干净蔬果外皮也含营养成分，像苹果、葡萄可以保留外皮食用。当然，果皮要清洗干净，以免喝到残留的虫卵和农药。

◆ 果汁不宜加热　水果在榨汁过程中会在一定程度上破坏维生素，而过度加热则加剧了这种对维生素的破坏程度，常温或冷藏后食用更有营养。如果加热温度不宜过高，时间不宜过长。

　　对于五颜六色、酸酸甜甜的果汁，宝宝们大都会表现得兴趣十足，不过，要想喝出健康宝宝，其中还是蕴含着不少知识呢，做爸爸妈妈的可要多学习学习啊！需要提醒的是，卫生和适量、适度是给宝宝饮用果汁时最需要注意的问题！