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误区:餐桌上的食物婴儿都能吃

http://www.sina.com.cn    《教育者谬误手册》 

  误区:只要婴儿愿意,他就可以吃餐桌上的食物

  5个月大时,婴儿就开始关注餐桌上的食物了。看到一些东西被父母兄弟姐妹放到嘴里,而后那些东西就神奇的消失了,他会用各种方式努力告诉家人:“我也想要!”

  婴儿会把一切能碰到的东西都放到嘴里。食物的味道和食物在牙齿与下颚之间游弋的感觉令他们非常兴奋。孩子最喜欢的是吃起来味道有趣且不会让牙齿不舒服的食物。他们特别喜欢德国一种印着花纹的8字形面包。

  然而,即便非常喜欢,一个半月以下的婴儿也不适合吃这种面包,因为这种面包用小麦面粉制成,其中含有所谓的“面筋”。这种蛋白质除在小麦中含有以外,还存在于黑麦、大麦、燕麦等粮食作物中。如果孩子太早食用“面筋”,很容易引起蛋白质消化不良。

  对于食物,婴儿要谨慎食用,防止引发过敏。家长应该小心的而有步骤地试着让婴儿食用新食品,有家族过敏史的家庭要格外注意宝宝的饮食。原因在于,不足六个月的婴儿的肠壁非常脆弱,食物中包含的蛋白质分子有可能通过肠壁直接渗透到血液中去,孩子年龄越小这种渗透作用越显著。这些成分一旦进入血液,循环系统有可能对这些外来的物质产生排斥反应并攻击这些蛋白质,产生抗体。专家认为,婴儿的身体是极度敏感的。当先前食用吸收的蛋白质重新进入身体时,抗体会将其作为病原体进行攻击。症状可能是多种多样的,如腹泻、流鼻涕、呼吸困难、皮肤起疹等等。更为复杂的是,过敏现象往往在一段时间过后才会显现出来。

  最为常见的是牛奶蛋白过敏,因此婴儿在出生后六个月之内不宜喝牛奶、羊奶或豆奶。如果孩子没有母乳喂养的话,有过敏危险的孩子最好在前6个月饮用一种“HA”牛奶,这种牛奶在加工过程中去掉了牛奶蛋白,不会引起过敏。在6个月后,家长可以通过咨询儿科医生从而了解到哪些食品合适婴儿食用。一般情况下,在婴儿出生的第一年饮用“HA牛奶”就可以满足营养需要了。但是这种食品价格相对较高,而且味道稍苦。这对于年龄稍小的婴儿来说没有什么问题,但是大一些的孩子往往不喜欢这种食物。

  随着年龄的增长,婴儿的肠壁厚度相应增加。一岁以后他们一般就不容易蛋白质消化不良了,这时可以小心尝试着让他们吃一些易于消化的食品,如胡萝卜、香蕉、大米或土豆等。一岁以后的孩子基本可以和家人一起吃饭了,但是注意不要做一些婴儿不易消化的食物。食用的时候,大人把吃的东西弄成小块放到他们的嘴里就可以了。

  观点来源:采访勃恩哈德•克莱茨克,医学博士,教授,新陈代谢与营养医学研究中心负责人,慕尼黑大学医院豪纳舍斯儿童诊所医生;采访马蒂德•凯尔斯汀,多特蒙德营养行为研究中心,儿童营养研究组负责人。

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