薛雅琳，中国粮油学会油脂专业分会常务理事，全国粮油标准化技术委员会委员，国家粮食局科学研究院中心实验室主任、高级工程师。

　　宝宝对营养的吸收与日常饮食息息相关，如何让宝宝充分获得成长所需的营养成分？这个问题一直困扰着年轻的爸爸妈妈们。如今，国家粮食局科学研究院中心实验室主任薛雅琳女士给出了我们答案：健康成长应当注意营养配比。

　　我们都知道，在宝宝脑部和视力发育过程中，不饱和脂肪酸起到了非常重要的作用。然而如何保证不饱和脂肪酸的摄入量呢？食用油是主要途径之一。

　　多年来，国家粮食局一直致力于粮油质量及安全等多方面的研究，改善我国公众膳食营养平衡摄入模式，也一直在为不同年龄特定人群，比如婴幼儿及老年人，研究符合机体生理需求的健康食用油。作为国家粮食局科学研究院中心实验室主任，薛雅琳女士是中国食用油领域最具影响力的专家，同样也是中国粮油标准的重要制定者之一。对于婴幼儿食用油，薛雅琳女士强调，适当的营养配比是营养吸收的重要前提。

　　她认为，很长时间以来，国内一直缺失婴幼儿脂肪摄入平衡及健康用油的理念，父母在喂养孩子的时候往往忽视“辅食”喂养的营养添加，特别是富含各种不饱和脂肪酸的食物，而对于婴幼儿来说不饱和脂肪酸的来源，除了母乳就只有辅食，忽视的后果会导致婴幼儿营养缺乏，生长迟缓。虽然有一些家长很关注辅食添加，却没有根据婴幼儿生长发育阶段的不同需求，针对自己的孩子设置膳食食谱，确与成人吃同样的食物。据多年研究表明，通过补充适当的不饱和脂肪酸，可以很好地帮助婴儿的脑部发育和视力发育。根据中国营养学会的推荐ω-6：ω-3=(4-6)：1， PUFA(不饱和脂肪酸)的摄入量占总能量的8%左右，适合我国婴幼儿的成长发育。也建议  4月龄婴儿ω-6和ω-3脂肪酸摄入较高，分别占总能量的4.5%和0.75%。其他年龄组每人每日ω-3PUFA的摄入量为0.5-1.8g，ω-6 PUFA的摄入量为3-11g，ω-6：ω-3(PUFA)为6：1。英国基金会建议ω-6：ω-3为4：1，EPA+DHA占总能量的0.5%，个人安全范围为0-2.0%。

　　因此，薛雅琳女士提醒父母，健康用油应当注意食用油的营养配比，需根据食用者自身生理需要而有针对性地选择。成人食物与儿童食物要区别对待，应专门为孩子制作符合其生长发育的膳食食谱。另外，婴幼儿的抵抗力较弱，目前医学及营养学界不建议婴幼儿食用转基因食品。

　　薛雅琳女士同时呼吁，通过不断地介绍健康用油的理念，可以逐步树立父母科学育儿的一种理念，使我们的下一代更健康、聪明。

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