益智健脑

　　婴儿期是脑细胞迅速发育的高峰期，为促进脑部发育，除了保证足够的母乳外，还需要妈妈给宝宝添加健脑食物，全面补充营养，为宝宝的未来打好基础。常见的益智健脑食物有：

　　鱼类：鱼肉中富含丰富的蛋白质及不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素B12等成分，是脑细胞发育的必需营养物质。

　　蛋类：蛋黄中的卵磷脂是宝宝大脑发育不可缺少的物质。

　　蔬菜、水果及干果：富含维生素，对提升宝宝大脑功能的灵敏度、大脑活力均起到一定的作用。

　　动物的脑、心、肝和肾：这些食物均含有丰富的蛋白质、脂类等物质，是脑发育所必需的物质。

　　大豆及其制品：富含优质的植物蛋白质，对大脑发育十分有益。

　　猪肝泥

　　适用宝宝：7个月起

　　鲜猪肝100克

　　猪肝去筋膜，洗净，放入锅内，加水煮。

　　煮熟后将其切成小块，并研碎成泥。

　　加入温开水调整干稠度即可。

　　猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于宝宝的智力和身体发育。制作前最好把猪肝先用水冲洗10分钟，再浸泡30分钟，筋膜除干净，否则不宜食用。

　　菠萝三文鱼

　　适用宝宝：1岁起

　　挪威净三文鱼肉500克、青椒适量

　　植物油、盐、番茄酱、干淀粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、料酒各适量

　　将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚，2厘米宽，剞十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱末、姜末、料酒、盐腌渍；取出鱼肉，用鸡蛋黄浆好，再拍上干淀粉。

　　青椒洗净，去蒂及子，切成小段，入沸水中焯熟。

　　将整理成形的鱼肉下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中，拌入青椒段，淋上番茄酱即可。

　　三文鱼是著名的冷水鱼，产自北欧冰冷的水域中，DHA含量十分丰富，它对宝宝神经系统及视网膜健康发育有很大帮助。“吃鱼让小孩变聪明”的说法确实是有科学依据的。

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