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哺乳妈妈吃什么宝宝更聪明

http://www.sina.com.cn  2009年05月25日 08:44  《哺乳妈妈吃什么》 

  妈妈的饮食与宝宝的脑发育

  宝宝的大脑是全身需要磷脂最多的组织。磷脂中的不饱和脂肪酸ARA、DHA是脑细胞生长和发育所必需的物质,合成 ARA、DHA所需的亚油酸及DHA本身在大豆油、核桃油及鱼类、蛋类中大量含有。

  哺乳妈妈多吃鱼、核桃、蛋类会使乳汁中的不饱和脂肪酸含量增高,使宝宝更加聪明。

  牡蛎中还富含锌,海带、紫菜中富含碘,这些都是宝宝大脑和神经系统发育必需的营养成分。

  部分食物的营养成分(每100克可食部)

食物  能量/焦耳 蛋白质/克 脂肪/克 维生素A/国际单位 钙/毫克
带鱼 453 17.6 4.2 19 431
黄鱼 477 17.0 5.1 94 191
鳕鱼 408 21.4 1.2 2 11
章鱼 403 17.7 2.6 17
核桃 2586 8.3 64.5 23 132
鸡蛋 600 12.2 10.5 44
瘦猪肉 626 19.6 709 6

  注:数据来源于《中国食物成分表》(2004)

  妈妈厨房

脐橙鳕鱼
脐橙鳕鱼

  脐橙鳕鱼

  原料:鳕鱼250克,盐、蒜茸、葱末、料酒、香菇各适量,脐橙1个。

  做法:

  1。将鳕鱼去皮,切块,剁成泥,加入蒜茸、葱末、料酒、盐腌制20分钟。

  2。把脐橙从1/3处切开,挖去里面的部分。

  3。香菇洗净,剁成末,加入腌好的鳕鱼泥,覆上保鲜膜,上锅大火蒸5分钟。

  4。把鱼泥取出盛入脐橙中盖上盖好,蒸8分钟左右,起锅后加入番茄酱。

  营养盘点:鳕鱼富含蛋白质、脂肪等多种营养成分,能提高乳汁中不饱和脂肪酸的含量,加快宝宝脑细胞的增长速度。

  这道菜不光营养丰富,而且芳香扑鼻,相信妈妈看见后会心情愉悦,胃口大开。

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