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双菇苦瓜丝
材料
苦瓜150克、香菇100克、金针菇100克、红甜椒末10克。
调料
植物油、醋、白糖、香油、盐、味精、姜各适量。
〔做法〕
1.苦瓜洗净去内膜,斜切成细丝;姜洗净切成细丝。
2.香菇发好洗净切丝;金针菇泡发好后切去尾端洗净。
3.锅内倒油烧热,爆香姜丝后,放入苦瓜丝、香菇丝、盐翻炒几下。
4.再放入金针菇同炒片刻,加入白糖、醋、味精,淋上香油,撒上红甜椒末即可。
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