与脂肪有关的饮食技巧

　　★ 方法一：多选择植物性油脂

　　植物油中亚油酸和亚麻酸含量比较高，营养价值比动物脂肪高。植物性油脂包括豆油、花生油、菜子油、红花子油等，含有较多的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，适合婴幼儿食用。小宝宝建议可以由核桃油、橄榄油开始，过敏体质的宝宝可以添加葡萄子油。

　　鱼类脂肪含量较低，一般为1%～3%，主要分布在皮下和脏器周围，主要由不饱和脂肪酸组成。在烹调的时候，鱼的腹部煮熟以后呈现半透明状的物质就是鱼的脂肪了。它最明显的特点是熔点较低，通常呈液态，人体的消化吸收率为95%左右。海水鱼中不饱和脂肪酸的含量高达70%～80%，多食用鱼类对宝宝的健康大有好处。

　　★ 方法三：多选择坚果

　　杏仁、花生、核桃、腰果、栗子等坚果含有很多不饱和脂肪酸，食用后既可以降低胆固醇，又可以维持动脉血管的健康和弹性。注意：在给宝宝食用坚果时，要注意是否有皮疹等过敏反应，要注意量的控制。应避免在宝宝玩耍或者哭闹时喂食，防止误吸入气管。最好将坚果研磨碎给宝宝吃。

　　★ 方法四：与含有脂溶性维生素的食物搭配食用

　　例如胡萝卜尽量与含脂肪较多的各种肉类搭配在一起，能够大大促进维生素的吸收利用。

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