维生素B2 (核黄素)

　　维生素B2又称“核黄素”，与维生素B1不同的是，维生素B2能耐热、耐酸、耐氧化。

　　★ 维生素B2的主要作用

　　◎ 参与体内生物氧化和能量生成。

　　◎ 促进发育和细胞的再生。

　　◎ 促进皮肤、指甲、毛发的正常生长。

　　◎ 帮助消除口腔内、唇、舌的炎症。

　　◎ 增进视力，减轻眼睛的疲劳。

　　◎ 和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

　　◎ 参与药物代谢，提高机体对环境应激适应能力。

　　★ 宝宝每日适宜摄入量

　　维生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及蛋白质的流失程度而有所增减。它不会蓄积在体内，所以需要每日补充。

　　0～0.5岁每日适宜摄入量0.4毫克，0.5～1岁每日适宜摄入量0.5毫克，1～3岁每日适宜摄入量0.6毫克。母乳喂养的妈妈，前6个月每日要摄取1.8毫克，之后的6 个月为1.7毫克，如果经常处于紧张状态请增加摄取量。

　　★ 主要食物来源

　　维生素B2广泛存在于奶类、蛋类、各种肉类、动物内脏、谷类、蔬菜(特别是绿叶蔬菜)和水果等动物性和植物性食物中。粮谷类的维生素B2主要分布在谷皮和胚芽中，碾磨加工可丢失一部分维生素B2，如精白米维生素B2的存留率只有11%，小麦标准粉维生素B2的存留率只有35%。因此，谷类加工不宜过于精细。

　　★ 缺乏的原因及表现

　　人体如果3～4个月不供应维生素B2，就可观察到缺乏的症状。缺乏维生素B2会引起口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍。维生素B2缺乏会影响到维生素D和烟酸的代谢，还可使铁的吸收率降低，引起继发性贫血。维生素B2摄入不足还会导致能量、氨基酸和脂肪代谢受损，严重的还可引起免疫功能低下。

　　最常见的缺乏原因是食物供应不足，胃肠道功能紊乱，如腹泻、感染性肠炎、过敏性肠综合征等都会造成维生素B2丢失。用光疗法治疗新生儿黄疸时，可造成维生素B2的光化学反应，如果不补充维生素B2，常导致维生素B2缺乏。蛋白质—能量营养不良时会减少维生素B2的吸收利用。机体感染时，即使胃肠功能正常，也会有吸收不良、利用不良或排泄增加的可能。

　　★ 需要额外补充的情况

　　◎ 服用避孕药、哺乳期的女性需要更多的维生素B2。

　　◎ 不常吃瘦肉和奶制品的宝宝应当增加维生素B2的摄入量。

声明：新浪网独家稿件，转载请注明出处。