在家吃上经典甜品小吃——芒果班戟

  给宝宝做了芒果班戟,香港十大有名甜品之一,位居第二。很西方的甜点,经过香港人多年的改良及变迁,现如今是港式甜品中的经典!

芒果班戟芒果班戟

  【芒果班戟】

制作过程制作过程

  1、芒果、香蕉、草莓、鸡蛋两个、低粉80克、奶油160克、牛奶250克、糖35克、食用油15克

  2、将牛粉倒入低粉中搅拌成无颗粒均匀面糊

  3、将糖放入蛋液中搅拌均匀

  4、将蛋液倒入牛奶面糊中

  5、搅拌均匀

  6、过滤成细面糊 哆嗦两句:面糊一定要保证搅拌均匀没有干面粉颗粒,过滤后面糊更细,摊出来的饼皮细腻。

制作过程制作过程

  7、将15克油倒入过滤后的面糊中

  8、搅拌均匀

  9、不沾锅里挖入适量面糊

  10、转动锅把手使面糊均匀的摊于锅底成饼状,成型后翻面稍烙一下即可

  11、成品饼皮

  12、将奶油打发到硬性发泡 哆嗦两句:奶油打至有不消失的纹,即为硬性发泡

制作过程制作过程

  13、将芒果去皮果肉切适当大小块、香蕉去皮、草莓切两瓣

  14、将打发好的奶油铺于饼皮上,芒果放到奶油上

  15、在芒果上再铺盖一层奶油

  16、叠起皮四周包上成长条形即可

  17、芒果班戟成品

  18、草莓班戟成品

  本文选自新浪育儿博主邓嫣看海   阅读原文

文章关键词: 芒果 甜品

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