家家有道经典的菜(3)
“妈，你还没有讲鸡精呢！”尚进说。
“鸡精对人体是无毒无害的，适量地放到菜肴、汤、面食中，都有很好的提鲜作用，不过要注意适量，放多了反而会影响饭菜的口味，明白吗？”
“明——白——了！”
“这个胡椒面呢，是去腥提鲜用的，但是因为胡椒比较辛辣，吃多了容易上火，所以注意要少放才是啊！”
“哦！”
“这个黑黑的，有八个角的东西呢，就叫做大料，也叫八角茴香，这个黑色的一粒一粒的就叫做花椒。总之呢，做菜用的调料有很多很多，最主要的还是在做菜的过程中，巧妙地运用！我今天要讲的主要内容呢，就是这么多了，接下来就要交给孙强的妈妈来主持了！”
孙强妈妈笑着走过来，大家发现她的腰上系了一块围裙。
“看到我系着围裙，你们大概已经猜到了吧！接下来，我们就要进厨房喽！”
“耶！太好了！”
“今天中午的午饭，就不用皮皮奶奶——我们的后勤主任做了。俗话说，‘家家都有本难念的经’，不过俗话却忘了说：家家都有道经典的菜！我们七个妈妈，每个人都准备了一道拿手的家常菜，现场制作，你们既可以边看边学，又可以品尝美味，好不好啊？”
“好！！”
这还不算，最让大家感到意外和惊喜的是：可爱的后勤主任，竟然给学员们拿来了整套的进厨房用的装备：一套厨师才穿的白色厨师服、黄色围裙，还有俏皮的厨师帽！这些都是她自己和楼下的李奶奶，用缝纫机给这七个学员做的！
学员们兴奋地穿上了自己的厨房装备，一个个高兴得眼睛都眯成了缝！
厨房里，后勤主任早就把各种蔬菜洗好了，孙强妈妈准备第一个上场表演。
“我给大家展示的这道菜叫‘美味蒸三鲜’”，孙强妈妈边做边解说道，“这三鲜呢，指的是蘑菇、肉末和青椒，做法很简单，蘑菇洗好撕成条，放在碗里，把少量的肉末放在蘑菇上，然后再把剁碎的青椒放在肉末上，这样原料就准备好了！”
孙强妈妈动作麻利地打开燃气，烧上了蒸锅，只见她往装蘑菇的碗里放了点盐，又撒了一些生姜碎末，等水一开，就把碗放进了蒸锅。
“好了！蒸十五分钟就可以了！很简单吧？！”
“嗯！嗯！”学员们纷纷点头。
欧皮皮的妈妈艾云接过围裙，对大家说：趁火上蒸菜的这个时间呢，我来给大家做一个‘酱香芸豆美容猪蹄’！”
“妈！我来解说，我来解说！”欧皮皮强烈地举着手，他可不想放过这一次表现的机会。
“好好好，你来解说，我来做。”
欧皮皮干咳两声，开说了：“这个‘酱香芸豆美容猪蹄’可比日本的妈妈们做的寿司有技术含量多啦！猪蹄是精选的后蹄，开水汆烫去血水，然后用生姜、料酒、老抽、精盐、胡椒腌制入味，最后和芸豆一起闷煮一个小时，口感滑腻、酱香扑鼻，味道美不胜收啊！”
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