家家有道经典的菜(4)
“哇！美食家啊，没看出来啊！”庞君冲欧皮皮眨眼。
皮皮妈一边做菜一边调侃欧皮皮：“儿子啊，记忆力很不错嘛！”
“那当然啦！”欧皮皮得意着呢！
这时候，赵晶晶也按捺不住了，她拉着妈妈的袖子催道：“妈！你快上啊！”
“好好！我上，我这就上！”赵晶晶的妈妈挽着袖子，从菜篮里拿出来一把洗好的菜。
“咦？这是什么菜啊？怎么像树根一样啊！”欧皮皮问道
“这个啊，叫做鱼腥草，也叫则尔根，是一种中药。”晶晶妈说。
“啊？阿姨，您真不愧是医生啊！可以把中药当菜做啊！”
晶晶妈笑了笑说道：“鱼腥草既是一种药，也是一种菜，有很好的抗菌作用，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌有明显抑制作用。此外，鱼腥草还具有抗病毒和利尿作用，临床实践证明：鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。另外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用！”
晶晶妈的这一番解说，让旁边的人都目瞪口呆，大家感叹道：这哪里是菜啊，分明可以和武侠小说里的“九转还魂丹”相媲美嘛！
“今天我要做的菜是：凉拌鱼腥草。先在洗干净的鱼腥草里放上盐，腌制一会儿，这样能入味，然后开饭前往里面放点辣椒面、花椒面和醋就可以了。这可是一道开胃、健康的凉菜哦！不过，吃得惯这个味道的人觉得鱼腥草超级好吃，吃不惯的人会觉得超级难吃，就看你们有没有这个口福喽！”
已经有三个妈妈亮了绝活，另外那四个学员都等不及了，全怂恿自己的妈妈快点大显身手，庞君的妈妈紧接着做了个“啤酒醉鸭”，油亮亮的鸭肉浸泡在啤酒里“咕嘟咕嘟冒泡”，光看着就叫人忍不住想偷吃呢！
马琪琪的妈妈给大家做了一道“农家小炒肉”，小巧的肉片和青椒、红椒炒在一起，虽然做起来比较简单，但是色彩很缤纷，看一看就食欲大增啊！
尚进的妈妈今天讲了那么多佐料，她当然会好好展示一下佐料的魅力啦！她给大家做了一道“铁锅烤羊肉”！以前只见过把羊肉穿成串烤，没想到尚进的妈妈在炒菜锅里也能烤羊肉！盐、辣椒面、花椒面、孜然粉、白芝麻多多地裹在滋滋冒油的羊肉上，甭提有多诱人了！
一直在旁边观战的沙菲妈妈，看上去好像不太喜欢油腻，她用一只小锅烧了半锅水，等水开了，她便往里倒了一篮子豆角。大家很好奇地看着锅里的豆角，都在猜沙菲妈妈会往里放什么调料呢？没想到十分钟以后，这半锅水和一篮子煮熟的豆角被一起倒进了一个大汤碗，端上了桌子——什么调料都没有放。
“天哪！你妈妈做的是什么啊？！太偷工减料了吧？”欧皮皮不满意地对沙菲说。
“你懂什么呀！这是我们家最爱吃的一道菜了！它的名字叫清水豆角，我妈妈说了，这样可以吃到菜的本味！”
“什么本味啊！是懒得放佐料吧？”
“当然不是啦！豆角煮出来的水是甜甜的，充满清香的，不用任何佐料做出美味的菜肴，这才是做菜的最高境界呢！！”
不用任何佐料做出美味的菜肴，这才是做菜的最高境界？！
欧皮皮、庞君、孙强、尚进、马琪琪、赵晶晶统统都傻傻地看着沙菲，他们异口同声地说了句：
“家家都有道经典的菜啊！！”
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