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蛋白质--宝宝生命最初的源泉

http://www.sina.com.cn  2009年06月04日 10:07  《父母是宝宝最好的营养师0-3岁》 

  蛋白质——宝宝生命最初的源泉

  蛋白质是构成人体组织、器官的主要物质,也是生命活动不可或缺的物质,就这一意义来说,蛋白质以及核酸是生命存在的基础和主要形式。接近人体干重的一半。蛋白质在人体内不仅参与构成各种组织、器官和组成体液,而且是保障生命运行的各类重要生命活性物质的核心成分,如各式各样的酶、激素、免疫物质及运载微量营养素的载体等。蛋白质在代谢过程中可释放出能量,是三种产能营养素中的一种,每克蛋白质释放能量16.74千焦(4千卡)。人体每天所需能量有10%~14%来自蛋白质。

 

  婴幼儿随其日常活动量、生长趋势及所处环境不同对蛋白质的需求量也不同。年龄越小,生长发育越快,所需的蛋白质量也越多。可参看下图:


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