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西式糕点高温烹饪,产生致癌物质丙烯酰胺
前面我们提到“洋快餐”危及食品的慢性安全,曾谈到高温烹饪会产生天然副产品——致癌物质丙烯酰胺的问题。所以,要坚持食用我国传统食品,米饭、面条、包子、馒头、饺子等。这些在水环境中低温烹饪的食品,由于是在100℃烹饪的,所以根本不会产生丙烯酰胺,因此是非常安全的,作为主食,对孩子的健康也是有益的!
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