白萝卜炖羊肉

　　原料：白萝卜1根，羊肉500克，葱、姜、酱油、料酒、盐、糖、植物油、香油各适量。

　　做法：

　　1。将羊肉洗净，切成块，用沸水焯一下捞出，沥干水分；同样将萝卜也切成块，用沸水焯一下捞出。

　　2。锅中放油烧至七成热时，放糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放入羊肉翻炒。

　　3。待肉均匀上色后，放酱油、葱段、

　　姜片、大料，盖锅盖炖5 分钟后放入温水，煮沸后，放料酒，改为小火慢炖。

　　4。待肉八成熟时，将萝卜倒入锅内，并放盐，将肉和萝卜一同炖至烂熟，出锅前放入香油即可。

　　营养提示：羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。而且羊肉富含锌，可以缓解准妈妈的孕吐状况。

　　★ 萝卜的其他食法

　　萝卜丝鲫鱼汤

　　鲫鱼2条，白萝卜、料酒、盐、 葱、姜，猪油各适量。

　　鲫鱼去鳞去鳃，洗净内脏；萝卜去皮洗净，切成细丝；葱打成葱结；姜切片。

　　锅中放入猪油，油五成热时放鱼，小火，煎至两面金黄。

　　用余油稍稍爆香姜片，加水、料酒，大火烧开，加入鱼、萝卜丝、葱结后小火慢煮。煮至汤呈奶白色，出锅前加盐调味。

　　小贴士：

　　萝卜不但含有丰富的维生素C，还含有胡萝卜素、钙、铁等多种营养物质。维生素C能够促进皮肤和细胞间的胶原蛋白的形成。

　　但其维生素C很容易被氧化，萝卜切完20分钟后，维生素C含量可减少80%。所以一定要在食用前再切萝卜。

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