肉末蒸蛋

　　材料

　　鸡蛋3个、猪肉50克。

　　调料

　　植物油、葱末、水淀粉、盐、味精、酱油各适量。

　　〔做法〕

　　1.将鸡蛋打入碗内搅散，放入盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。

　　2.猪肉剁成末。

　　3.锅内倒入植物油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及适量水，用水淀粉勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上即成。

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