听觉美味(2)
“代表菜？”学员们都歪着脑袋，充满了好奇。
“没错！我们先来讲鲁菜吧！‘鲁’是哪个省的简称啊？”
“山——东——”
“对！鲁菜，说的就是山东地区的菜肴。山东是我国古代文化发祥地之一，那里山川秀丽，交通便利，物产丰富，文化发达……”
“哇！山东好棒哦！”沙菲感叹道。
“还不仅如此呢，山东的粮食产量居全国第三位，蔬菜种类繁多，品质优良，号称‘世界三大菜园’之一，比如胶州的大白菜、章邱的大葱、苍山的大蒜、莱芜的生姜，都享誉海内外呢！”
“哇！连大蒜生姜都能享誉海内外啊！”学员们纷纷感叹。
“那当然啦！更别说山东的水产品了，产量也是全国第三呢！其中名贵海产品有鱼翅、海参、大对虾、加吉鱼、比目鱼、鲍鱼、天鹅蛋、西施舌、扇贝、红螺、紫菜，等等！还有，山东的酿造业历史悠久，品种多，质量好，洛口的食醋、济南的酱油都是久负盛名呢！”
“哇噻！这么多吃的东西，怪不得鲁菜会成为一个菜系呢！简直是取之不尽、用之不竭嘛！”好男生尚进，做了一个简单总结。
“尚进说得对！正是因为山东有如此丰富的物产，为鲁菜系的发展提供了取之不尽，用之不竭的原料资源！鲁菜的历史是很久远的，有资料显示，在夏代，山东就已经用盐调味了呢！鲁菜的主要特色是：选料精细，刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。主要代表菜有：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、蟹黄鱼翅、芙蓉干贝、烤大虾、清蒸加吉鱼……”
“哎哟！等一下！”庞君突然大叫一声，“等我把包里的半个馒头吃了您再讲吧！”
“哈哈哈……”大家都知道庞君一定是听着菜名，胃起了条件反射了！
“我的胖儿子啊，你有点出息好不好啊？这算什么啊！我还没讲到鲁菜当中的孔府菜呢！孔府喜寿宴里的第一道菜叫‘八仙过海闹罗汉’，你们知道是哪八仙吗？”
“铁拐李！”
“何仙姑！”
“汉钟离！”
“蓝采和、张果老、吕洞宾！”
“还有韩湘子、曹国舅！”
“不对不对！我问的是吃的，告诉你们吧，是鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋和火腿！”
“哇！这么多好吃的，放在一起拿水一煮也是超级美味啊！”欧皮皮说。
“那可不是，制作这道菜，要先把鸡胸脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱的样子，这就是‘罗汉’了，然后放在圆形的瓷罐里，摆成八方，中间放上罗汉鸡，上面撒上火腿片、姜片及汆好的青菜叶，再用烧开的鸡汤浇上，这样才可以呢！”
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