牛奶性贫血，是婴幼儿因过量饮用牛奶，而忽视添加其他营养性辅食，从而引起小儿缺铁性贫血。诚然，牛奶是人类营养价值很高的食品，但它并非铁的良好来源。 儿童过量饮牛奶易贫血 |
【铁】 新生儿出生时从母体带来一定的铁，但４至６个月后，从母体获得的铁基本用完，就需要从食物中补充铁质。１岁的孩子每天需要从食物中摄取６毫克铁，而每１０００毫升牛奶仅含０．５－２．０毫克铁，吸收率仅为１０％，远无法满足身体对铁的需要。
【磷】 牛奶含磷较多，可与铁结合生成难溶于水的络合物，这也证明牛奶中铁的利用率很低。
【钙、钾、镁】 牛奶中的钙、钾、镁含量较多，它们可使胃内容物呈碱性，而碱性状态是不利于铁的吸收的。
【铜】 与铁相比，牛奶中的铜含量更少，铜能使人体不能吸收的二价铁离子，催化成可吸收利用的三价铁。牛奶中缺铜，导致铁不能正常吸收，也是缺铁性贫血的原因之一。 |
【作用】 铁是制造血液中红细胞必不可少的原料，人体内约６０％－７０％的铁与血红蛋白结合，帮助运输氧气和二氧化碳。
【需要量】 ４个月起至３岁每天需铁约１毫克/千克体重,早产儿约２毫克/千克体重,各年龄小儿每天摄入总量不宜超过１５毫克。 |
【及时合理添辅食】 孩子长到四五个月，奶制品已不能满足生长发育需要，应合理添加辅食了。４个月开始添加辅食是最适当时机，蛋黄含有丰富的铁。５个月以上除鸡蛋以外，鱼泥、菜泥、米粉、豆腐、烂粥等含铁丰富的辅食可以逐渐增加。
【注意铁的吸收率】 食物中的铁分两种，一种是吸收率高的血红素铁，存在于动物性食物中；另一种是吸收率低的非血红素铁，存在于植物性食物中。为了补铁，应选择动物性辅食如瘦肉、肝脏、鱼类，但大豆中铁含量高，吸收率也较高。
【维Ｃ促进铁吸收】 补铁同时也要补充含维生素Ｃ高的新鲜果蔬，如猕猴桃、柑橘、新鲜菜泥等，有促进铁的吸收作用。
【重食补 慎药补】 药物补铁副作用多，不可轻易用。小儿贫血多为营养性，是易通过饮食营养来预防和治疗的。宝宝合理补铁 |
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【鸡蛋黄】 每百克鸡蛋黄含铁７毫克，尽管铁吸收率只有３％，但其食用保存方便，还富含其他营养素，是宝宝补充铁的一种较好的辅助食品。 |
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【动物血液】 猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为１２％,市场上出售的血豆腐,是预防儿童缺铁性贫血的一种好食品。 |
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【动物肝脏】 肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每１００克猪肝含铁２５毫克，而且较易被人体吸收。 |
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【芝麻酱】 芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每１００克芝麻酱含铁５８毫克,还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。 |
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【黄豆及其制品】 每１００克黄豆及黄豆粉中含铁１１毫克，人体吸收率为７％，远较米、面中的铁吸收率为高，要多给孩子吃豆制品。 |
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【木耳和蘑菇】 木耳和蘑菇中铁的含量很高，尤其是木耳，每１００克含铁１８５毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品。 |
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【海带、紫菜】 海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。 |
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