主持人文坛：有些家长就说了，不耽误吃饭的情况下，早中晚给他配方奶，对他的成长发育是不是也比较好？

　　陈君石：那个已经是很少了，你不要喂他太多了，影响他吃正常的鸡鸭鱼肉粮食蔬菜水果，因为他的需要量食量就比较大了，不是每天150克了，也不是200克了，上小学了，你给他一天一包，没有这种做法的，还得吃饭。

　　主持人文坛：好，有一位网友问一个比较大一点的问题。有篇文章陈教授您提过，人们对于食品的安全有五大误解，能否在这儿跟新浪网友再讲讲。

　　陈君石：很好，这个事我们拓宽一点，五大误解不适用于三聚氰胺这件案子。

　　第一，消费者对食品安全要求零风险。我今天来到新浪，我是冒着风险来的。对不对？我不可能没有风险，我是坐车来的，怎么能没有风险呢？坐飞机也有风险，但是这个风险大家认为是可以接受的，但是消费者在讲食品安全的时候，就不这么说了，我要求零风险，但是零风险是不存在的，除非你生活在真空当中。

　　主持人文坛：这是一个心态的问题。食品安全没有零风险。

　　陈君石：任何东西没有零风险，公平一点，我坐飞机的时候也是风险。

　　第二，我们过于关心一些化学品甚至于食品添加剂，而忽视了思源型的疾病，就是拉肚子等等，从领导、媒体到消费者都不关心，某某地区发生小学生50人食物中毒，豆腐块一下，不会像苏丹红、红心鸭蛋可以连续报道6个礼拜，这是一个误区，要保障食品安全，什么是第一号的问题，思源型疾病，三聚氰胺到目前为止死掉了3、4个小孩，而我们一年死在食物中毒的人都是好几百个。

　　第三个，把被致癌物致癌的食品等同为致癌的食品，致癌物的食品在我们生活当中非常常见，最主要的是烤鸭皮，羊肉串这可是人的致癌物，不是苏丹红是动物致癌物或者丙烯酰胺是可疑的人的致癌物，但是大家并不担心，不要说被致癌物污染的就等同于吃了会致癌，一般你少吃不会的，我们连香烟都不担心，香烟那么有名的致癌物。

　　第四，不合格的食品不等于有毒食品。我们过去有毒瓜子、面粉、黄花菜什么什么，含有有毒物质的食品在现在工业化的社会当中，肯定会有不少东西进来，也就是说我们国家有标准，不合格的就是不合格，就不应该再卖，不应该给消费者吃，但是吃了以后会不会对健康造成危害，这是另外一个问题，没有一定的量是不会的。以三聚氰胺来讲，不是说吃了凡是有三聚氰胺的，这22个奶粉曝光，三聚氰胺的含量是有高有低的，含量很低的，某种意义上跟含量很高的我们不能同等对待，对于国家执法来讲那是毫无问题。

　　主持人文坛：说到这儿我要插一个问题，关于这次奶粉的三聚氰胺含量的问题，因为有一些奶粉的生产企业就提出来了，说他的产品当中三聚氰胺的含量如果每公斤少于15毫克是符合这个安全标准的，是这样的吗？

　　陈君石：错误，错误，只要有被查出来，是在检验方法的灵敏度之上，确实有的就是加进去了，加进去了就是不允许的，这是非法添加，但是我们已经有了，它已经加了，有高有低，它对健康的危害是不一样的，它含量高的和含量低的对健康危害不一样，因为所有的有害物质对人体健康的影响都是有一个量的概念，凉水喝多了一样死人，盐吃多了死人，含量低了，这是我们对消费者进行科普教育的时候，要告诉消费者，你的孩子要是吃了含量低的话，比高的那个风险要小，但是还是吃了非法产品，专家提出来就是这样的意思，你要是吃了这样的奶粉的话估计对你的小孩发生肾脏结石的可能性，这样的风险是很小，但并不等于是合法的，性质是不一样的，因为你已经吃了，你怎么来理解，不要大家都恐慌，所有吃了都恐慌，现在的矛头还是三鹿。

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