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烹饪小窍门 |
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初级篇
·扁豆炒不熟吃了会食物中毒。 ·做茄子一定要加蒜。
·撺丸子要先放酱油，直到咸味适度了再放料酒。
·适量砂糖不会让你的菜变甜而会帮助提鲜。
·煎荷包蛋时，在蛋的四周洒几滴热水，煎出来的特别鲜嫩。
·不爱吃辣的人，可在辣椒中放点醋，辣味大减。 |
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进阶篇
·烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅除腥，鱼肉会变得酥软白嫩鲜美。
·豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，可除卤水味，口感好味美香甜。
·菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半煮几分钟，汤就由咸变淡了。
·用鲜的肉做汤，应等到汤煮沸后才下肉类，但是用腌过的肉类做汤，则应冷水下锅。
·炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
·清蒸、烧炖整鸡前，用刀平着将鸡的胸脯拍塌，把腿节拍断，烧好后肉可自动脱骨。
 生活实用手册：小用品的大作用
－－ 酒－蛋壳－盐－醋－碱－苏打粉－陶米水－残茶
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居家生活小窍门 |
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家庭安全从小处着手
·浴缸 淋浴时，在浴缸外铺上垫子，以防因脚底潮湿而滑倒。
·防火设备 家中要配备灭火器。家庭成员要掌握必要的防火知识和应变措施。
收藏冬衣
·棉衣 在收存前最好洗干净，因为不洗干净棉衣上面的污物和油垢，吸潮后易发霉。
·化纤衣服 不可用力搓或刷，以免起球；也不要用热水烫洗，以免收缩起皱。洗好后一定要用清水投净，在通风阴凉处晾干。
·洗净晒干的冬衣分类收存。毛料衣服可放些用白纸包好的樟脑丸，但素色丝绸和化纤织物切不可同樟脑丸放在一起，以免损坏衣物。
夏季用品巧收藏
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